2001年 03月04日　野草万菜　〜みちばたのやさい〜

南国宮崎は一年中、山菜が採れる山菜の宝庫。８年間宮崎県総合博物館に勤務されていた滝先生は自ら、１５０種類以上もの山菜を採取し調理されている山菜のプロ。その先生と道端に生える野草を調理し、食べてみま〜す。雑草とばかり思っていた草が、実は栄養豊富でおいしい食材だったり、びっくりすることばかりでした。天ぷら、味噌あえ、漬け物、お吸い物など、自然の恵みでおいしくいただきましょう。